Dann macht Deine D300 andere Bilder als meine

Oder Du hast die interne Rauschunterdrückung nicht abgeschaltet
Bzgl. der JPG-Artefakte kann ich Deine Ausführungen nicht nachvollziehen - die Ausgangsbilder von Torsten haben alle um die 8-9 MB und sind 100% JPGs. Die 100%-Ausschnitte hab ich mit PS gemacht und "für Web speichern unter" bei 100% JPG-Qualität gesichert. Mehr geht nicht, über die doppelte JPG-Verarbeitung - auch wenn bei 100% - kann man sicher streiten, da das aber für beide Kameras identisch abgelaufen ist dürfte das kein Problem sein.
Dieses Vorgehen war für alle Bilder gleich - warum Du nun bei den D300 Bildern JPG-Artefakte siehst und bei den Bildern der D700 (die D3 war nicht am Start

) nicht, ist mir ein Rätsel, daß wir hier sicherlich gelöst bekommen
Ich denke mal, dass Torsten wenn er wieder daheim ist nix dagegen hat, die exemplarisch mal die ISO800-NEFs zukommen zu lassen und Du machst das mal nach...die Koordinaten für die 400x400 Ausschnitte (linke obere Ecke des Ausschnitts) sind:
450,0 / 1150,1020 / 3420,530 / 3800,1925
So solltest Du annähernd die gleichen Ausschnitte hin bekommen, da das Lineal nicht Pixelgenau bei 100% anzeigt kann das um eine Handvoll Pixel variieren.