Hallo Frank,
willkommen bei uns im NP - Forum

Für Deinen Wiedereinstieg hast Du Dir ein klasse Paket zusammen gestellt, mit dem Du sicherlich sehenwerte Fotos machen kannst. Doch Einstellungstipps so allgemein möchte ich nicht geben, da mußt Du Dich schon durchkämpfen, denn jeder hat seine speziellen Angewohnheiten und individuelle Anforderungen, was seine Kamera betrifft.. Was hätte das auch für einen Sinn, Dir jetzt irgendwelche Einstellungen zu nennen, die Du gar nicht nachvollziehen kannst. Das Spiel von Blende, Zeit, ISO & Licht dürfte Dir bekannt sein. Deine D700 ist eine sehr gutmütige Kamera, will aber natürlich bedient werden. Ich würde Dir empfehlen in RAW zu knippsen, schon aus dem Grund, um den größt möglichen Dynamikumfang zu erreichen und Du wirst Dich wundern, was da manchmal noch drinn sitzt an Zeichnung !
Dein Wissen ganz allgemein ein bissel auffrischen kannst Du hier ganz gut :
http://www.ddpix.de/category/fotowissen/